1、先将多春鱼稍稍冲洗,沥净水份备用。
2、撒上少量盐,淋少许料酒去腥,放置15-20分钟。
3、腌好的多春鱼一条条分别拍上干面粉(稍稍抖动以去除多余面粉)。
4、锅内中高油温,先放入姜片,后下入多春鱼,转中小火煎至两面金黄,出锅前淋上几滴鲜味汁即可。
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