“人和豆腐花”的全称是“人和豆腐厂豆花豆浆专卖店”。豆腐花是珠江三角洲一带(包括香港)的传统甜品。先将黄豆磨成浆,再用食用石膏粉调制,装入木桶,成了一种半稀半稠的豆制食品,人称“豆腐花”;地方色彩浓厚。“人和豆腐花”将这种传统的食品以连锁店形式推出,现已在香港扩展至21间分店,提供的豆腐花食品共12款,有热食也有凉食,包括杏汁豆腐花、红豆豆腐花、朱古力豆腐花和五款豆浆饮品。
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